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017新项目筹备(1 / 2)

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对于《舌尖上的南河》这部纪录片,郑旭准备先拍出第一季试试水,看看现在的行情怎么样。

整个大南河这么多地市,随便挑出一个地方都有说不完的历史,实在是有些不好取舍,只能先挑几个最为出名的先拍出来,后期口碑做上去了,再加上那些对外省观众来说知名度不高的美食。

说到南河的美食,就绕不开豫菜这個菜系。

起初,郑旭还有点奇怪,占据炎国地理中心,历史悠久省份之一的南河省,代表菜系豫菜,为什么没有入选八大菜系!?

关于菜系分类,这个实在是太小众知识了,郑旭之前虽然能随口说起几个菜系,但真没关心过八大菜系都有哪八大。

通过查资料才发现,八大菜系最早被记载在1980年的文献资料中,将粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、鲁菜、川菜、湘菜、徽菜列为八大菜系。

而这八大菜系,可以说各个都有自身的特色。

而豫菜呢?郑旭看着电脑屏幕上的百科介绍:

发源于汴梁的豫菜虽然在南宋以后成为炎国烹饪的地方帮派,但因地处九州之中,一直秉承着炎国烹饪的基本传统:中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北,而居东西南北之中;不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸,而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。

总结一下就是豫菜没有什么特色,高端一点的,价格不亲民,亲民点的呢,又上不得台面,就拿很典型的烩面来说吧,这算是一道菜嘛?不算...只能说是一道小吃美食。

郑旭挠了挠头:“看来以菜系为主,就不好打开局面呀。”

没办法,只能换成以地方为主,菜系不出名,地方还能不出名嘛?

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